寒い冬は、お風呂でヨーグルト作りはいかが?

気温が下がって来て、ヨーグルトの発酵に時間がかかるようになりました。室温によりますが、今の時期は冷たい牛乳のままだと24時間くらいかかったり、寒くなると発酵できない場合があります。

キャップ付き牛乳を使えば、お風呂に入ったあとに浮かべておくことで、一晩(6時間くらい)でできますので、おすすめいたします。キャップやその周辺は、お湯に浸かりませんので、衛生的にも安心です。植え継ぎの場合でも、容器の上まで種を入れすぎなければ大丈夫。波を立て過ぎると転覆してしまいます。

温かいので、朝には取り出して冷蔵庫に入れてください。時間を置きすぎると酸味が増しますが、飲めなくなるわけではありません。