ライタ(ヨーグルトサラダ)
インドで定番のヨーグルトサラダです。
ヒンディー語でライタ(Raita)、タミル語でタイル・パチャディ(Thair Pachadi)といいます。
材料(4人分)
| ダヒ(ヨーグルト) | 2カップ(400cc) |
|---|---|
| きゅうりA | 3/4本～1本 |
| トマトA | 1/2個 |
| たまねぎA | 1/2個 |
| クミンシード(乳鉢がなければクミンパウダーで) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 人参B | 適量 |
| ピーマンB | 適量 |
手順
- フライパンに油をひかず、クミンを炒める。
温まったら色が変わり、香りが出て音がするので、火を消す。
クミンを乳鉢ですりつぶす。
- ボウルにダヒを入れ、小口切りにしたAを入れる。
- 1.のクミンをダヒに加える
- 塩を加えてよく混ぜる
- Bを加えて飾る
- 出来上がり
ご協力:インド料理ムット
住 所:東京都新宿区西新宿7-22-34
電 話:03-5937-3443
営業時間:11:30〜15:00、17:00〜22:00
定休日:日曜日
